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五星主厨快餐車の中で、唾をかきそうになる古巴サンドイッチをどこで食べるのか？台北東区の路地裏にある「酒鬼厨房」はすごい！イケてる感じの酒鬼厨房には、ゆったりしたソファーエリア、ロマンチックなハイチェアがあり、一人で飲んでも寂しさを感じない。バーと一緒に、バーテンダーとおしゃれに話をすることができる。酒鬼厨房と名前がつくので、もちろん、看板メニューの古巴サンドイッチのほかにも、各種のオードブルが用意されているに違いない！
慢炊豚肉古巴サンドイッチ
台湾の高級豚肉を使用し、店の秘伝のソースで一晩浸してから、弱火で6時間ほどコトコト煮ることで、肉は柔らかくジューシーになる。次に、パンをカリカリに焼いて、その上に肉とフレッシュトマト、新鮮なチーズを層にして重ね、美味しいマヨネーズをトッピングして完成。熱いうちに大口ですべて一気に食べると、甘味と肉汁、チーズの風味がすべて融合し、絶対に味わいがある！
シェリー醋炒えイカとハマグリ
ハマグリとイカを強火で素早く炒め、トマトを加えて、最後にシェリー醋をさっとかけて風味を高める。パルメザンチーズとバジルの風味をふりかけて、華やかに盛り付ける。イカの歯ごたえと、ふくよかなハマグリは、過度な調味をせずにその原々しさを保っている。シェリー醋の辛味と苦味が、まろやかな甘味を醸し出しており、大人の味を感じるスペイン風オードブルだ。
さふらん海鮮グラタン
滑らかな卵液に新鮮なエビやイカを加え、ぷりぷりとした歯ごたえがつくまで焼く。微妙に焦げた表面に、新鮮なトマトをのせ、最後にさふらんの風味を効かせたマヨネーズをトッピングして出す。料理を出すと、香ばしいにおいが鼻をつく。熱々のグラタンを口に入れ、舌で轻くかすると、柔らかく崩れ込む。エビの歯ごたえとイカの甘味が料理をより豊かなものにしている。味わい深いさふらん海鮮グラタンは、見逃すことができない一品だ。
マッシュルームとベーコンの濃いスープ
マッシュルームとベーコンのスープは、多くのレストランのメニューにある定番メニューだが、その作り方は決して簡単ではない。酒鬼厨房のこのスープは特別な味わいがある。熱々に出てきたスープは、牛乳のような風味とベーコンの香りが漂い、口に入れると、細かなマッシュルームの粒子が感じられることがある。ときどき、パクパクと焼いたベーコンを口に入れると、その塩気の風味が味蕾を刺激し、スープをより豊かな味わいにする。また、満足感のある濃厚なスープだ。