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 ★ 本營隊開標準：報名繳費達17人。

★ 授課師資：蘇正文老師





課程名稱


好好玩!料理中的科學




內容說明


帶領孩子從日常食材出發，透過觀察與實作探索食物在加熱、融化、發泡等過程中的變化原理，體驗料理背後的科學現象。課程並結合延伸活動與學習單，引導孩子理解、珍惜並感謝食物。




日期


課 程 主 題


教 學 內 容




2/9(一)

09:00-16:30


烘焙小教室

蘋果蛋糕

焦糖雞蛋鮮奶布丁


認識烘培材料、工具、食品衛生小百科烘焙入門與發泡原理，蛋液打發與麵糊混合蛋白質凝固與風味變化，認識蛋液熱凝固的溫度。




2/10(二)

09:00-16:30


可麗餅水果塔

杏仁瓦片


麵糊特性與熱傳導，堆疊出令人驚豔的水果塔！高溫焦化與延展性，認識麵糊中糖分的作用。




2/11(三)

09:00-16:30


巧克力布朗尼

法式焦糖烤布蕾


濃郁可可香氣，掌握黃金濕潤配方，結合「科學」元素。焦糖化反應的瞬間應用，工具加熱與糖的融化。




備註：

★學員自備物品：鉛筆盒、筆記本

★實際課程內容可能視學員學習狀況彈性調整