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대만 전체 꼬치구이점의 창시자인 추지 꼬치구이는 20년 전 일본 후쿠이 본점에서 도입해 가장 정통적인 일본식 꼬치구이 맛을 이어받았으며, 매장 내 꼬치구이 대부분은 소금구이 방식으로 조리된다. 엄선한 각종 최고급 육류를 선별한 숯, 섭씨 600도의 고온에 구워 숙련된 장인의 손긴과 정성으로 진한 숯불 향을 풍기고… 일본식 간장, 마늘 퓨레, 각종 특제 재료로 만든 소스와 함께 먹으면 원재료의 신선함과 부드러운 식감이 한층 돋보인다.

추지에 들어서면 코끝을 자극하는 구운 숯불 향과 초대형 L자형 바를 중심으로 한 공간 디자인이 일본의 전통 꼬치구이점에 온 듯한 느낌을 주며, 공기 중에 퍼지는 뜨겁고 즐거운 분위기를 느낄 수 있다… 가족이 모이거나 친구들과 신나게 즐기고 싶을 때는 ‘추지 꼬치구이’로 오세요. 마음껏 즐기고 편하게 짜릿한 숯불 맛을 경험하실 수 있습니다!