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미국 텍사스 출신의 남자, 프랜크(프랜크)는 대만 사람의 “대만에서 돈 벌기 쉽다”는 말을 듣고 50달러만 가지고 대만으로 일방 항공권을 구입했다. 그는 대만에서 최초로 영어를 가르쳤으며, 유명 가수인 장 리민(常李敏)을 전성기 시절에 영어를 배웠던 그녀의 선생이기도 하다. 그는 대만에서 20년 이상 생활하며 대만을 대만인보다 더 사랑한다. 그의 중국어는 발음이 완벽하며 어조도 정확하고, 대만어도 유창하게 구사한다. 2000년에는 목재 거래를 하며 짧은 시간 중국 상하이에 머물며 본토에서 큰돈을 번다는 꿈을 꾨기도 했지만, 대만이 동서양 양안 간의 비교에서 여전히 그의 최애 지역이다. 2002년 그는 평온한 생활 환경을 꿈꾸던 어린 시절의 소망을 위해 번잡한 타이베이에서 멀리 떠나, 구신(九新)과 타마수이(淡水)를 경유해 삼지(三芝)에 정착하게 되었다. 텍사스는 미국 남동부 최대, 미국 전역에서는 두 번째로 넓은 주로, 갈비가 생산되는 지역으로 유명하며, "간소하고 투박한" 음식을 즐길 수 있다. 이 중 "바비큐"는 텍사스의 특산이다. 텍사스 출신 프랜크가 제공하는 진정한 미국식 텍사스 바비큐는 반숙 조리 상태로 두께 24온스의 사골 안심 스테이크이며, 풍부하고 깊은 육즙이 풍성하게 담긴 부드럽고 씹히지 않는 고기를 특징으로 해, 텍사스 캐우보이 요리의 진정한 맛을 전한다.