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周記蒸餃は、注文を受けてから丁寧に包み、蒸し上げて提供されます。餃子は鲜度が高く、味わいが良です。カウンターの横では、調理スタッフが忙しく餃子を包み続けており、連続する客の流れに応じて、竹製の蒸篮の山はいつも蒸気を立て続けています。 充填物は、主にニラと豚肉で、風味が豊かでジューシーです。ひと口齬にすると、スープが溢れ出てきます。店内で煮詰めたおかずは、深い風味を持ち、餃子と熱いスープとの組み合わせがとても良く、天中郷の歴史ある街の味として不可欠なものです。