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早期大稻埕一帶的攤販並沒有招牌，做生意靠的是口碑和厝邊的熟客；後來社會上普遍有了商標觀念，才相繼掛起了招牌。建成圓環熄燈後，許多名攤「飛入尋常百姓家」，紛紛在附近另覓營業處或遷往他方，「龍緣號」是老店「龍鳳號」廚師自立門戶開的店。招牌肉羹以豬肉醃漬後添加魚漿，與大白菜同煮，湯中勾薄芡，菜肉鮮甜，流露清淡之美。