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TDH 고양이 차 마을

2024-04-05
+886-2-29376800#12 +886-2-29376800#10
台北市文山區保儀路115-117號 (景文高中旁)
가게 안의 2가지 인기 상품은 철옥수(鐵玉酥)와 철왕수(鐵旺酥)로서 작년 중추절 이후로 철관음두사(鐵觀音豆沙) 월병을 개발해왔다. 철관음두사 월병을 만들어서 목자(木柵)를 대표할 수 있게 되기를 희망했다. 장기간의 연구를 통해 굴하지 않고 100번의 실패와 재시도를 거듭한 끝에 드디어 저당, 저유분의 철관음두사를 완성하였다. 만들어진 철관음두사는 맛이 뛰어나고, 안에 들어간 소는 하얀 눈처럼 펼쳐진 쫀득한 식감을 가진 마끼(麻糬)와 함께 먹으면 톡톡 터지는 즐거움을 선사하며,淡淡한 두사(豆沙)와 차 향이 난다. 이는 올해 고씨(高師傅)의 자랑스러운 작품이다. 또한 철왕수는 99년도 파인애플 케이크 문화절 파인애플 케이크 부문에 선정된 바 있다. 외층의酥皮에는 목자차 농민이 선정한 철관음차를 첨가하였고, 바삭한 호두를 섞어서 굽었다. 맛이 충분하고, 안에 들어간 소는 본토의 파인애플과 크랜베리 건더기를 섞어 만들었다. 여러겹의 풍부한 맛을 즐길 수 있다.
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