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스푼게스트 - 황토 대막 산서 요리관 산서 북부인 블루 필드 카운티의 마을 사람들은 농한기에 고향을 떠나 여러 곳에서 생계를 유지하기 위해 떠납니다. 그래서 칼을 메고 국자 두 개를 가지고 다니며, 필요한 사람들에게 식사를 제공하고 끼니를 해결하며, 새로운 소식을 듣습니다. "스푼게스트"는 '요리를 할 줄 아는 사람'이라는 뜻입니다. '스푼게스트'에 들어가면 마치 동굴에 들어온 것 같습니다. 여러 민속품과 창문, 농민 그림, 진강극과 산가, 우리를 멀리 있는 북서부로 데려갑니다. 솥밥과 양고기 요리, 사막 변방의 요리 및 음료, 고도인 시안의 복고풍 요리 등이 우리를 황토 지대로 인도합니다. 가장 유명한 거품 빵도 맛볼 수 있습니다. 쇠고기와 골수, 고기, 힘줄, 수십 가지 향신료를 사용하여 정성껏 고아서 만든 고汤에, 찐 오리 혈액, 채소, 쇠고기 힘줄 등을 넣어 특히 향기롭고 맛있습니다. 산서는 고대 실크로드의 시작점이고, 외부 향신료의 집산지이며, 한족과 비한족이 혼거하는 곳입니다. 시안은 12개의 왕조를 거쳤으므로 각 왕조의 궁중 요리와 전통적인 작은 요리를 보존하고 있습니다. 사장님이 중약재를 정성껏 공부하고, 향신료를 사용하는 것을 잘하기 때문에, 대부분의 요리가 짜고, 신선하고, 신맛과 매운맛이 복합적으로 조화되어 있음에도 불구하고 '한 요리 한 맛'을 고수하며, 2007년 《식당평가》에서 3스타优质식당으로 선정되었습니다.