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1986년에 설립된 우리의 창업자는 얀전팅(Yan Quan-ting)씨로, 원래는 제3세대 케이터링(연회) 요리사였다. 불황의 경제와 M형 사회의 소비 패턴의 영향을 받은 얀씨는 자신의 가족 사업을 변革하려고 노력했다. 기회를 간과하지 않는 눈으로, 그는 "타이완의 거리 음식" - メダカ(mudskipper) 물고기 수프를 선택했고, 고유한 신속한 동결과 기계적 절단 공정을 개발하여 전통적인 수기 절단의 한계를 벗어났다. 이 방법은 물고기와의 신선하고 달콤한 맛을 보존하는 데 도움이 되며, 특허받은 특별히 만든 수프 기초가 더해져 メダカ 물고기 수프의 특징을 극대화한다. 우리의 시그니처 Продук트에는浮豬肉湯 (Float Pork Soup),紅燒排骨湯 (Braised Pork Ribs Soup),紅燒麵 (Braised Pork Noodles),金黃炸豆腐 (Golden Fried Tofu),特製紅燒肉飯 (Special Braised Pork Rice) 등이 있다. 数十年的 노력 끝에, 사업은 현재 2세가 운영하고 있다. 우리는 전통적인 작은 음식점의 모델을 현대적인 케이터링 사업으로変革했으며, 소규모 음식점의 전형적인 이미지를 벗어났다. 우리는 편안하고 고상한식당 환경을 제공하며 새롭고 맛있는 타이완의 거리 음식을 계속 개발하고 있다. 우리는 커리鸡肉과 계란炒飯, 커리돼지 커틀릿과 계란炒飯, 金雞腿飯, 철도돼지뼈飯, 新鮮炸紅燒肉飯 등의 인기있는 디시를 발표했으며, 소비자로부터 好評을 받고 있다. 혁신을，同时, 우리는 전통적인风味를 보존하며 타이완의 거리 음식 업계에서 미식의献身에 대한 아버지의 철학을 계승하기 위해 노력한다.