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裝潢風雅的餐廳裡案几素樸，簡約潔淨的杯盅透顯雅緻品味，新葡苑由廣式海鮮酒樓轉型，匯集粵式點心、港式燒臘、滬式私房菜以及日式甜品於一家，是以服裝為主業的老闆對創新中式飲食的lifestyle，略盡棉薄。

傳統之中有新意，創新之中有道地，許是新葡苑美饌的最佳詮釋。如製程繁複的「鎮江肴豬手」，主廚別出心裁地變化出可蒸可炸的創意，可以品嚐油炸後的皮脆肉彈牙，或親近蒸食的軟嫩與原汁原味，若怕錯過任何一種感動，可以選擇蒸、炸兩吃，避免遺憾；又如「白菜獅子頭煲」、「麻辣水煮牛肉」、「杭州魚麵筋」等風味料理，只怕「清、鮮、滑、嫩、爽、香」六個字，尚道不盡新葡苑裡的好滋味。

新葡苑經營逾20載，已累積出菜式廣博而工藝精到的烹調哲學，並隨季調整菜單，冬濃醇而夏清淡地將五湖四海之味一網打盡。