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棨楊餐飲秉持著開業、管理、人文、創新、學習的目標，提供完整的咖啡師培育課程，並以文化創新的理念，將台灣獨有的人文與創意融入咖啡之中，透過系統化的教學，傳承咖啡文化給有意在咖啡領域中深造或準備開店創業的學員們，也讓所有想學習咖啡的朋友們有一個同時兼具咖啡與文化創意的全方位進修、教育平台。 棨楊餐飲在推廣咖啡文化與咖啡教育之餘，同時提供創業或餐飲夥伴在創業前開業的多元化咨詢與選擇，透過棨楊餐飲的服務團隊，給予諮詢與協助，幫助開店的夥伴提供專業、高品質的咖啡飲品，更讓普羅大眾得以輕鬆品嚐精緻的極品咖啡，讓咖啡的人文涵養更深入我們的生活。

棨楊餐飲為提供最好的咖啡與飲品，對原物料的供應極為嚴謹，現為法國果露品牌「1883」台灣獨家代理商，還引進了各國茶類、義大利品牌「Musetti」、「1882Vergnano」的意式咖啡豆，形成最優質的供應鏈，給予絕對高品質的物料。

提供國際咖啡認證課程：

City & Guilds 英國國際咖啡調配師 課程認證
SCA AST精品咖啡協會 講師及考官 課程認證
SCA Barista 義大利咖啡師 課程認證
SCA Gold Cup 沖泡咖啡大師 課程認證
SCA Roasting 精品咖啡烘焙師 課程認證
SCA Green Bean 咖啡生豆鑑定 課程認證
SCA Sensory 咖啡味覺感官 課程認證

創業課程認證
拉花課程認證

＊小班教學：
咖啡基礎概念課程
精品咖啡品鑑課程
義大利咖啡製作技巧
手沖咖啡的藝術
咖啡豆烘焙的原理

Syphon塞風咖啡的奧秘
精緻咖啡拉花的技術
精緻甜點的藝術
店鋪的經營管理
成本控制、成本分析、如何活用損益平衡