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老闆彭壯銳指著招牌菜色芋泥香酥鴨說：「片下的鴨肉和事先調入少許豬油、椒鹽後蒸過的大甲芋泥包起後，就下鍋以熱油泡至表面金黃就撈起。油溫若不夠高芋泥就會散開，油溫太低中心則會有不夠熟的問題，全憑多年來的經驗判斷。」表層炸到酥香蓬鬆的芋泥鴨，入口時表層酥脆不油膩，咬下則透出芋泥淡雅的甜香，接著則是咬感彈潤的鴨肉，層次豐富讓人一吃就停不下來。 其餘很受歡迎的招牌菜色還有脆皮雞、瓊山豆腐、京都排骨等，更可 說整家店的顧客經常桌上一定會出現這幾道料理。目前以店內平均每道菜色約 300 元左右的價位，堪稱十分實惠。