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「阜杭豆漿」1958 年在華山市場旁違章設攤，1995 年正式進駐市 場，老闆徐仁聰來自江蘇阜寧縣， 加上來台住台北杭州南路，因此把店名取為「阜杭」；現由長子徐立耀承繼手藝，傳承古早味芝麻厚燒餅。

2009 年 10 月華山市場改建， 重新開幕後的阜杭，嶄新明亮，生意更勝從前。 由於名氣響亮，近年連觀光客也朝 聖，其中不乏以英、日、韓語比手 劃腳點菜的外國人，民眾拎著大包小包豆漿油條等食物外帶，更是常見畫面。

每天凌晨5點開始營業前，阜杭豆漿就已湧現排隊人潮，知名招牌餐點有厚燒餅和鹹豆漿，還有焦糖甜餅與蘿蔔絲餅兩樣也常賣到缺貨。燒餅的外皮酥脆、略帶嚼勁，還有濃厚的芝麻香氣，深受港人及日客的喜愛；鹹豆漿內有蔥花、榨菜、蝦米、油條、辣油，口感濃郁香醇，上層還會凝結如豆花或茶碗蒸般的柔嫩口感，讓吃過的人念念不忘，就是這般樸拙真實的庶民滋味，讓阜杭飄香五十年，成為貼近民眾生活最真實的好味道。