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士林天母東路にある伝統的な台湾料理レストラン、金蓬萊は、６０年代の北投で家族経営により創業しました。初めは酒の肴として、濃厚な味付けの料理を供しました。現在、３代目が経営を担っており、家族独自の秘伝のレシピを引き継いでいます。たとえば、看板メニューの排骨酥は、台湾産の豚の腹斜肉を使用し、 diferente の油温で二回に分けて揚げることで、水分を保ちながら外側はカリカリに仕上げています。佛跳牆は１０種類以上の材料を煮つめ、さらに排骨酥を加え、味と食感が特に豊かです。是非お試しください。