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煮、揚げ、煮込み、工夫が凝縮された当帰鴨麺線
老舗の店主は、豊富な経験と技術を駆使して、十数種類の漢方薬を調合し、弱火でじっくりと煮込んだ琥珀色の鮮やかなスープを生み出しました。さらに、特製の麵線を「揚げ」て、当帰のスープと鴨の油の香りを吸わせ、絶妙な味わいを実現しました。鴨肉は柔らかく、スープはフレッシュで、麵はさっぱりとしています。この一杯の当帰鴨麺線は、雲林の地元の人々が四季を通じて温補するのに最適な選択です。