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阿海師鴨肉麵線は1948年以前に誕生しました。創業者の魏德興氏は幼少期から貧困に苦しみ、生活を立て直すために小さな屋台を押し、通りを叫びながら売り歩いていました。87水害のあったその年、当帰鴨肉麵線を専門に扱う決心が固まり、口当たりの良い鴨の品種を絶えず探し求め、季節を問わず適した当帰の温補中薬の調合を追求し、さらに手作りの麵線にこだわりを持って提供するようになりました。各種の小菜に関しても、味わいに工夫を凝らし、研究を重ねた結果、当地で有名な小吃となり、土庫を訪れる際には必ず行くべき台湾を代表する美食の一つとして名を馳せています。