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悅華軒は元の粵華軒の改組後でも、香港スタイルの飲茶と粵菜が中心です。広東人は季節によって食事の時期に応じた食材を使用し、味がバランス良く調味されているため、一般的に粵菜は美味しく健康的な食事と言われています。

悅華軒で必ず食べるのは蝦仁腸粉です。しなり、滑らかで薄く透明な腸粉が包んだ粉もとろろとしたエビを含んでいます。エビは弾力があり、口感が良く滑らかで、淡いソースを付けて食べると甘味が増します。腸粉を食べるには、用意する材料と蒸し時間が大切で、両方が適切であれば美味しくできます。悅華軒はこの点をよく理解しています。広東人は魚が好きで、蒸し魚も悅華軒の得意料理です。蒸し加減が適切で、魚肉と大骨がちょうどよい距離で、魚肉の鮮やかさを感じることができます。蒸し魚のソースを添えると、ご飯が何杯も食べられます。白飯を食べるのを阻止するほどです。

悅華軒の臘味煲仔飯は、臘味が強く、油淋鴿があって油の味がなく、肉鲜味が美味しいです。他にもすぐれた点心があり、注文したらすぐに作ります。食材は新鮮で、スープは香港風の味になっています。飲んだ人はみんな賛辞をしています。悅華軒には他にも多くの料理がありますので、こちらの店をご自宅の食卓のようにご利用ください。