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吉品海鮮餐廳─楊貫一嫡伝弟子の名店 在吉品，最高級のアワビ、ハタハタ、フカヒレは総経理の梁華生が親自り厨房を担当している。彼は香港の阿一鮑魚楊貫一の嫡伝弟子の一人であり、スタッフも多くが元新同楽餐廳出身である。サービス品質や餐廳の格調はすべて高級路線を歩んでいる。因此、開業僅3年で、吉品は多くの企業のオーナーに支持されている。 そして、北海道のハタハタとアヒルの手の「北海道刺參鵝掌」は梁華生が推す得意名菜である。北海道から来たハタハタは、長さが長く、 軟らかくてQがあって、ぜんぜんコレステロールがない。さらに、煮込まれたアヒルの手と共に、味は非常に繊細である。 吉品の高級さは食材の選び方にも現れている。一つの料理は、季節によって味が変わるだけでなく、午前と午後でも異なる。例えば、アワビのスープは、昼食のときは味が薄く、夜食のときは濃い味になる。さらに、吉品は価格の手頃な小炒や台灣小吃を一系列開発しており、評判も非常に良い。例えば、先日他界した「經營之神」王永慶の好きな「麻辣鴨血」や、老饕公認の台北第一の廣東流沙包は、現在最も人気のあるメニューである。