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「梅門食踐堂」の料理は、一切の妥協を許さず、徹底的にこだわります。 各料理には深い由来があり、李鳳山師匠が秘伝の方を厳選し、四季の節令に合わせて旬の天然食材を選びます。 古来の調理法を守り、陰陽の調和と五行の運転を重んじて、消化吸収しやすく、五臟六腑へ深く浸透させます。 調味料は塩、酢、醤油、香油の四品だけで、食材本来の味を完璧に引き出し、味わいの中に養生を追求。 養生の中にも美味を失わない―そんな哲学を体現しています。 すべての料理名はその由来に基づき、現場で格闘家が解説し、お客様に極上の味を実感させ、心を高遠なる意境へと誘います。

ヨーロピアン・ラグジュアリーを極致に演出する BELLAVITA の中で、「梅門食踐堂」は古典とモダンを融合し、現代風に中国の深遠な食養文化を表現。時空の壁を越え、古今中外の食の精髄を一堂に集めます！