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禾火食堂是由一群鹿港囝仔與保鹿運動的夥伴所合夥成立，取一個與「合夥」讀音相同，又有「生火煮飯(禾)」意境的「禾火食堂」，而禾與火兩字合體即是「秋」，更是期待每年今秋藝術節所帶給地方的能量，除了一年一度的節慶氛圍，更要讓「生活的共同體」這樣的策展理念落實到地方的日常生活中。在鹿港「共同生活」、在食堂「禾火吃飯」，透過日常的咀嚼，細細品味幾年來今秋努力在鹿港耕耘的人情味與地方情。