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蕃茄和牛肉是絕配，牛爺的牛肉麵，讓你吃到煮透的蕃茄，湯頭中有著濃郁的蕃茄香，喝起來酸甜酸甜的，中和了牛肉的味道，兩者互補，讓湯頭更加清甜，喝起來也更健康，這就是吃蕃茄牛肉麵的好處。
牛爺的牛肉採用進口的上等牛肋條，配上各種作料，煮起來相當入味，吃起來滑嫩中帶有一點嚼勁，搭配上豐富口感的拉麵條，是許多老饕及名人的最愛。

除了牛肉麵外，這裡最具特色的是清蒸的麻辣臭豆腐，豐富的配料，麻辣的滋味，加上豆腐的綿密，有著絕佳的口感，難怪是許多人推薦的加味菜。