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価格が高く、味が濃いといわれながらも、多くの人に愛されている。クリアブイヨンとレッドスタイールの2種類の牛肉麺を中心に、肉の部位や麺の種類を人に合わせて細分化している。特に人気のレッドスタイールの牛肉麺が人気で、大きなシチューされた牛ヒレ肉は見た目に反し、柔らかく熟した口感が際立っている。軽く一口でとろけるような舌触りと、口の中に残るコラーゲンたっぷりの感覚、そして唇と歯の間の香りが残る。また、細麺を中心とした麺は、食べるタイミングを逃すとすぐに柔らかくなりすぎるため、タイミングを掴んで楽しみたい。