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七面鳥の鶏肉飯は嘉義で最も有名な軽食と言えよう。台湾各地で鶏肉飯が売られているが、多くは「嘉義」の名を冠して本場の味を示している。

この店の鶏肉はふっくらジューシーでパサつかず、熱々で弾力のある白飯にルー、鶏油、揚げ玉をかけ、器の端に彩りとして少量の浅漬け大根を添える。経済的で親しみやすく、シンプルな形。熱いうちに食べることを忘れずに。