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湘菜、つまり湖南料理は、中国八大料理の一つで、その最も魅力的な特徴は～辛さです。
辛いものを食べることは、現代人のストレス解消法の一つとなり、奥行き豊かな辛さは舌先を刺激し、頭頂部にまで突き抜け、全身の毛穴を開かせるほど。全身に辛さが広がる過程で、スピーディーな生活がもたらす緊張も一緒にほぐれていきます。

1010湘が提供する湖南料理は、伝統とファッションが融合し、色・香り・味、すべてが完璧。
1010湘のシェフチームは、上海へ遠征して集中トレーニングを受け、深く研究し、精密に調理。伝統的な湖南の郷土料理を、現代の食感で再解釈し、新たな風貌を呈現。湖南料理の千年にわたる美味しさと、湘菜文化の本質を、すべての美食愛好家にもっと知ってもらい、体験していただきたいと願っています。


1010には、どんな意味があるのでしょうか？
0101がデジタル言語を表すように、1010は「美味分子」を表します。美味分子がひとつに集まると、完璧無比の意味を持つようになります。 【1010湘】は、完璧無比の湖南料理です。

美食レストラン賞の受賞歴
2013年 経済部 102年度台湾優良レストランに連続受賞
2013年 The Miele Guide トップアジア美食ガイド評鑑 台湾区第3位
2012年 経済部 101年度台湾優良レストランに受賞