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伴手礼、時代の交わりと伝承
台北市大安区の金華（きんか）街を訪れるのは、まるで時空を越えて日本の伝統的な街並みを踏むような気分になります。かつて金華街沿いは多くの日本の公務員の官舎（かんしゃ）で、約80～90年前のこれらの建物は台湾日治時代には福住町（ふくしゅみちょう）と錦町（にしきちょう）の境界線でした。錦町の日本の官舎は台湾総督府殖産局山林課の職員向けの住宅です。これらの住宅は主に単独型と並二棟型の官舎構成で、1階建ての日本の木造建築で伝統的な切妻屋根（ぎみずらやね）や押板雨戸などの構造を備え、主要素材はヒノキ材です。台北市政府文化局が実施する「老屋文化運動（ろうおくぶんかうんどう）」と民間団体の計画によって、これらの建物は新たな命を受けました。金錦町（きんせんまち）とはまさに思い出のケースのように、数多くの物語を内包しており、空間そのものが持つ歴史的人文をここでは新たな可能性を与えていきます。


自然界の物体を解構していくと、万物は基本的に点・線・面の幾何的要因によって構成され、それらが不規則に動いて変化し、私たちが知っている世界を形成しています。
金錦町はこのように単純な自然の形態に敬意を表し、洗練され明確な幾何構成をブランドのインスパイアとして、スイーツの形を最も基本的な形態へと戻しました。一点一点はほんのわずかな色彩と質感で描かれ、味以外にも人間関係や感情の類推を表現しています。甘いデザートを通して、私たちが人情の象限（そうげん）を超え、少しの情感を加え、少しの物語を紡いでいきます。そして贈る人との間に生まれる贈答の行為には、幾何学的構造のようにシンプルな関係が生まれ、心を届けることも簡潔に叶えるのです。