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산슈공 식품의 창업자인 천시양(Chen Shih-yang) 씨는 2003년 전통을 존중하면서 미래를 개척한다는 비전으로 '슈신팡' 브랜드를 설립하여 고전적인 과자의 새로운 생명력을 불어넣었습니다. 그는 수년 동안 일본으로 여행을 다니며 와가시 명인 카츠타 야스카즈(Katsuta Yasukazu) 씨의 문하생으로 수련하면서 무한한 창의력과 미적 완성도를 바탕으로 일본 과자의 질감과 레이어를 풍부하게 하는 제품을 개발하였습니다. 모든 제품은 처음 보면 눈부시고 입에 남는 맛을 내도록 정성 들여 만들어졌습니다. 슈신팡은 유산과 혁신 사이에서 계속 진화해 왔습니다. 2009년에는 관광 공장으로 변모하여, 방문객들이 모치와 페이스트리 생산 라인을 가까이서 볼 수 있도록 하였습니다. 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 브랜드는 와가시를 더 가볍게 만드는 경향으로 이끌었습니다. 즉, 설탕은 낮추고, 기름은 줄이며, 섬유질은 높이고, 칼로리는 낮추는 것입니다. 나츠메 마스터는 전통적인 재료에서 건강에 대한 영감을 얻기 위해 견학하고 상주하며, 수공예 기술을 전수합니다. 슈신팡은 고구마 전분(고구마 뿌리에서 추출한 것으로 감자나 곡물 전분보다 섬세함)을 주요 와가시 피부로 채택한 최초의 브랜드입니다. 이 전분은 저온에서 응고되며, 보석처럼 반투명하고 젤라틴 같은 외관을 가지며, 씹었을 때 탄력이 있으면서도 저칼로리인 과자를 제공합니다.