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북투치지의 닭고기는 모두 방목 방식으로 사육하며, 오염이 적고 수질과 공기가 좋은 화롄과 타이둥 지역에서 지정된 품종과 사육 방식으로, 지정된 사육장에서 철저히 관리·통제하여 북투치지 닭고기의 육질과 연함은 시중에 판매되는 닭과는 완전히 다릅니다. 이는 북투치지의 특징이자 북투치지가 성공할 수 있는 요소 중 하나입니다.