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珍味香餅家的創始人──周勝雄先生，小時隨著祖母遠赴平溪拜師學藝，習得一手製餅好功夫；返鄉後，靠著對用料的堅持與出色的餅藝，在地鄉親們皆讚不絕口，逐漸在暖暖老街闖出名聲；一九五八年，在賢妻的鼓勵下，創立了「珍味香餅家」。創業初期，所製作的傳統中式漢餅與訂婚囍餅，其用料紮實，口味獨特又道地，深受大眾的喜愛！