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여기를 지나는 사람들은 모두 향기로운 염장식품을 들고, 길가에서 친구를 만나 술을 한잔 마신다. 만족하지 못한 사람들은 가게 안으로 들어가 다양한 면류, 만두, 훠궈, 구이, 반찬 등을 즐긴다. 그래서 밤이 되어도 '샤오룽 식당'은 불야성을 이루며, 많은 사람들이 찾아와 즐거워한다.

1956년부터 '샤오룽'은 염장식품으로 유명해졌다. 대대로 내려오는 오래된 염장 소스는 20년 동안 고아낸 정수로 특별히 향기롭고 감미롭다. 또한 여러 개의 다른 염장 솥에서 콩 건조, 해초, 쇠고기 힘줄, 쇠고기 창자, 오징어 등과 같은 각기 다른 재료들을 조리한다. 요리사는 온도와 습도에 따라 불 조절을 해야 하며, 염장식품의 양, 소스의 높이, 식재료의 식감과 색깔 등을 고려해야 한다. 이러한 것들을 제대로 하기 위해서는 진정한 기술이 필요하다. '괴미 닭'도 독특한 요리 중 하나이다. 현재 즉시 만들어내는 야채 소스를 부어 먹고, 40년간 쌓아온 노하우로 개량한 매운 소스를 곁들여 먹는다. 이 매운 소스는 여러 가지 조미료로 조합된 새로운 스타일의 괴미 소스이다. 오랜 단골들은 이 괴미 소스를 특히 좋아해, 면이나 밥과 함께 비벼 먹기를 원한다. '샤오룽' 식당의 요리는 다양하고 독특한 풍미를 자랑하기에, 옛 친구와 새로운 친구들이 자주 찾아와 그 맛을 다시 즐긴다.