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많은 미식가들이 맛있는 오리 고기 죽을 좋아하는데, 특히 반차오의 "신강 신선한 오리 고기 죽"은 전통적인 신강 치아 이 맛을 진정으로 구현하고 높은 평가를 받고 있습니다. 중정로에 위치한이 작은 가게는 전 반차오 지역 이사인 장 후이 젠 (Jiang Hui-zhen)과 같은 이름을 가진 사람 소유입니다. 수년 동안이 가게는 지역 맛을 고수하며, 슈린의 유명한 고우 지아 우인 식초 (5스티AMP 식초)를 사용하여 맛을 향상시켜 대만 간식을 미식가들의 고급 음식으로 만들었습니다. 오리 고기 죽은 기름에 마늘, 양파, 고추를 튀긴 다음 신선한 오리 고기 가닥을 볶아 준비합니다. 향기롭고 바삭하며 달콤한 메이 산 대나무 싹이 추가되고 우인 식초가 뿌려집니다. 한 숟가락 만으로도 상당히 인상적입니다. 일반적으로 옥수수 전분을 사용하여 스튜를 걸쭉하게 만드는 것과는 달리, 장 후이 젠 (Jiang Hui-zhen)은 대만에서 자란 고구마 전분을 조심스럽게 선택하여 더 건강하고 편안한 소화를 보장합니다. 이 오리 고기 죽은 국수, 유리 국수 또는 쌀 막대기와 함께 즐길 수 있지만 "오리 고기 죽밥"이라는 남부 스타일도 시도해 볼 가치가 있습니다. 쌀알이 풍부하고 짭조름한 국물을 흡수하여 완벽하게 보완합니다. 장 후이젠 (Jiang Hui-zhen)의 "조림 표고버섯"과 "조림 오향 두부"를 놓치지 마세요.