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『TOROS』는 피카소의 명화에서 이름을 따왔으며, 스페인어로【투우】라는 뜻으로, 우리의 동료들이 투우사의 정신, 열정 그리고 우아함을 지니길 바라는 마음을 담고 있습니다. TOROS는 국내 최초의 프리미엄 스테이크 스테이크하우스로, 스테이크 레스토랑 운영에 새로운 개념을 도입했습니다.

세 가지 특징
1. TOROS는 미국 CAB 협회가 인증한 인증 앵거스 스테이크 레스토랑입니다. 품종 순수 앵거스 비율이 70% 이상이어야 하며, 세계적으로 가장 우수한 품질의 소고기로, 연한 식감과 풍부하고 고른 마블링, 벚꽃처럼 아름다운 색상을 자랑합니다.
2. TOROS는 상온 숙성실을 구축하고 자연 습식 숙성법을 사용합니다. 고비용의 자연 슕식 숙성법을 고수하며, 디지털 마이크로컴퓨터로 온도를 제어하는 상온 숙성실을 조성해, 진공 포장된 소고기를 50~60일간 숙성시켜, 소고기 자체의 천연 단백질 효소로 숙성을 진행해 부드러움, 풍미, 육즙을 향상시킵니다.
3. TOROS는 “맞춤형 스테이크”를 제공하는 프레시 컷 서비스를 제공합니다. 유리 냉장 쇼케이스를 통해 소고기의 신선함을 확인할 수 있으며, 좋아하는 부위를 골라 원하는 만큼 즉석에서 컷팅해드립니다. TOROS 프레시 컷 스테이크로 자연 숙성의 원래 맛을 느껴보세요!