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서석치 고기볼 옛집은 원조, 마늘, 매운 ثلاث 가지 맛으로 선택할 수 있는 튀긴 고기볼을 제공한다. 튀긴 후 고기볼 껍질은 Q-부드럽고, 고소하며,嚼劑이다. 내부 재료는 아래부터 말려 말린竹筍을 재워둔 층으로 시작하여, 그 위로다진 고기를 넣어, 내부 재료의 즙과 향을 더 달콤하게 한다. 고기볼의 소스는 또한 가게에서 특별히 만들어, cân bằng된 달콤하고, 짠맛과, 매운맛의風味로, 각 한口의 고기볼마다不同的風味層으로 가득 차게 한다.