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일본 요리는 대만 사람들 사이에서 가장 흔하게 소비되고 널리 받아들여지는 외국 요리일 것이다. 그러나 대만 사람들이 익숙한 일본 요리는 변화가 거의 없어 보인다. 대만에서 기법을 사용한 일본 요리를 새롭게 만드는 것이 이미 놀라운 일이며, 많은 사람들이 시골로 간주하는 Yunlin 에서 ऐस한 것을 하려는 것은 더욱 놀라운 일이다. 松屋의 오너인 장先生은 일본 요리의 개발에 열정을 보인다. 20년 전 도리우의 동화로에 있는 일본 음식 가게에서부터 시작해 끊임없이 새로운 일본 요리를 추구해왔다. 그는 친구들과 함께 큰 일본 만찬 레스토랑도 열었지만 결국自己的 독특한 요리를 만드는 길로 돌아왔다. 요리는 예술의 한 형태이며, 이것은 松屋의 요리에서 충분히 보인다. 오너는 매주 메뉴를 변경하며 신선하고 계절적인 지역 재료에 기반한 새로운 요리를 만든다. 그것은 시각적 미감, 아름다움, 그리고風味가 결합된 일종의 감각의 향연이다. 일부 요리에는 사시미와 같은 전채가 포함되어 있으며, 이것은 등심과 전갱이와 같은 일본 고급魚를 사용하여 만들며, 인상적인 바다 거북과 토마토 젤리, 연어 알과 구운海藻 롤, 지끈어류, 그리고 더 건강한 옵션을 위해 노른자를 사용하지 않고 만들게 된 우유찜은 대표적이다. 주요 코스는 푸아그라를 곁들인 랍스튀, 고구마와 조개를 넣은 수프, 그리고 바타트, 아보카도, 망고, 그리고 게를 넣은薩拉드이다. 각 요리는 시각적으로도 매우 вкус있게 보인다. 장先生은 松屋에서 "분량大小에 대해 염려하지 않고 요리를 즐길 수 있다"고 강조하며, 제공되는 양이 慷慨하다고 말했다.