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台南鴨莊餐飲方面是由行政院農委會輔導，提供田媽媽田園料理，講求鄉村原味，以園區的植物及魚類、禽類結合，炒出一道道的美味料理，不使用味精是我們的堅持；我們的三彩蛋盤含有農場自滿的皮蛋、酒香蛋、三味香 Q 蛋，三種蛋類一次滿足；燻茶鴨、醉鴨皆選用 120 天以上的鴨肉製作，鮮嫩味美；鴨肉湯包皮薄多汁，咬下去是大大的滿足；魚肉料理使用自家產台灣鯛，吃著蛋白長大的魚是營養充分，這些美味料理統統只有在台南鴨莊才吃得到。