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美國前總統柯林頓訪台、擔任國宴場地的上海醉月樓，是香格里拉台北遠東國際大飯店最具代表性的中餐廳。時尚高雅的氛圍，烘托新派上海菜的摩登風情，用餐時，高樓美景和盤飧新趣相互輝映，為消費者提供流行元素齊備的飲饌新體驗。

上海菜擁有兼容並蓄的雅量，一方面繼承傳統、保留特色，另方面又不斷開拓創新，並向世界飲食潮流靠攏，如注重低糖、低鹽、低脂、增加蔬菜攝取等，多款創意料理亦加入西餐注重排盤的美感，都是上海醉月樓規劃菜單時考量的重點。此外，上海醉月樓亦不時與姐妹飯店─上海浦東香格里拉酒店桂花樓相互切磋，以激盪出令人驚豔之作。