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侯布雄法式餐廳 L’ATELIER de Joël Robuchon 憑著其紮實的法菜功底加上具新意的擺盤，在台北米其林指南中摘下一星，台北店也繼全球17家餐廳共獲 34 顆星後、 將成為侯布雄的第18家摘星餐廳， 全球共獲得 35 顆星。 主菜之一的鴨肝雞肉卷佐斯佩爾特小麥，是法國人經常在冬季來臨時烹煮的菜色，選用來自台中、僅10到12周大的放養山雞肉，肉質細嫩又富嚼勁。另外像是香酥鴨捲餅，做工繁複，選用 3.6 公斤的櫻桃鴨以白胡椒、 八角、甘草等香料醃漬 8 小時，入蒸爐蒸熟，再炸至表皮酥脆，把鴨肉和蔥絲、小黃瓜、甜麵醬等以麵皮包捲起來，入口餅皮Q香， 鴨皮酥香肉質嫩甜。陳皮糖醋排骨除了酸甜的醬汁，肉質紮實外，最重要的是陳皮香氣迷人爽口。