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海友十全排骨

2024-04-07
+886-2-28881959
台北市士林區大東路49號
這家位在士林慈誠宮媽祖廟附近的海友十全排骨,耗時 10 多小時精燉的招牌藥燉排骨,勾人的香味一條街外都可聞香而尋,甚至還有「生為士林人如沒吃過,枉為士林人」的俗諺。 藥燉排以當歸、熟地等 15 種藥材精燉,排骨先川燙去血水,再搭配 適當中藥比例的湯頭置入陶甕一起 燉煮,既保持骨肉軟嫩,又能入 味,不加入味素,以大、小火交替 熬煮 4 個小時,直到精華入湯, 苦澀的藥味蒸發,只留甘甜,改變一般人對藥膳「黑黑、苦苦、澀澀」的印象,喝一口湯頭格外甘甜,而湯汁清澈,入口又醇厚回甘,堪稱一絕。
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