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異於一般常用中式馨香料的牛肉湯 頭，牛店的清燉湯底用了大量蔬菜分 2 次滾煮，紅燒湯頭則以牛骨、 牛油、迷迭香、辣椒等熬煮成紅湯底，另外取牛髓碎、牛筋與牛肉塊等，再經熬煮、濾渣、結凍後，與原紅湯合煮，兼具香氣與濃厚底蘊的湯頭此時才算完工。 清燉的湯頭及麵條，可單獨搭配紅燒的牛腱、牛筋、牛肚，並依個人 喜好混合湯頭，或撈出麵條乾吃， 一麵 3 吃的趣味和多重口感十分獨特。另外，想品嘗乾麵的話，椒麻乾拌麵也很讓人滿足，鋪上洋蔥絲、蔥花、腱心肉條等，拌勻後香氣四溢，入喉爽辣很過癮。

牛店，給人的第一印象就是乾淨的店面，以磚瓦作為內部設計，木桌木椅有寬敞空間，搭配牆上雄偉的牛圖，有著震撼感，表現出來的牛肉麵也是很獨特的。
店內的最大特色，是桌上有一個甕，裡面有暗紅色凝固的油脂，這是店家特製的辣牛油，以牛骨髓製作，聞起來有著濃濃的牛香，來這裡吃牛肉麵，一定要加上一小匙，保證讓湯汁更加美味。一碗清淡牛肉麵，可以瞬間變成濃郁，享受兩種不同的滋味。

值得一提的小菜，像是花干、蘿蔔泡菜、花生等等，花干味道濃厚，蘿蔔香脆、花生綿密，都是道地的好味道。

如果喜歡，這裡的牛肉麵，還可以用低溫真空包的宅配服務，讓饕客們隨時可以吃到牛店的好味道。