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開店已有60多年歷史的「石家割包」，把割包當成「台灣漢堡」賣，發展成連鎖專賣店，想吃割包從此不必再苦等立春或尾牙。正統割包內餡材料包括：爌肉、酸菜、花生粉，最後撒上香菜，喜辣的人可淋點甜辣醬，每種材料都各有講究之處。

第一要緊的是肉，以前的人吃割包喜歡肥軟油嫩的五花肉，滷得醬色深厚的肉油脂濃郁，加酸菜可平衡油膩，花生粉和香菜可提香，吃起來一整個濃香四溢。一個割包宛如一個小型便當，菜色豐富、營養飽足，胃口大的人一吃兩、三個也不足為奇。現在大家都怕肥、怕油，因此店家也推出瘦肉、肥瘦綜合版，再也不怕你挑肥揀瘦！