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興麥創立於2005年(民國94年)，當時以牛角麵包風靡全台，連鎖多達近50家，讓全台各地都能品嘗到牛角麵包的美味。2008年(民國97年)牛角麵包事業轉型，坐落於彰化縣線西鄉的興麥食品有限公司成立，負責人黃義閔先生帶著一群同心共業的員工，秉持讓消費者品嚐到優質烘焙品的初衷而努力,推出創始產品-泡芙。2012年(民國101年)乳酪蛋糕問市，熱銷全臺，次年,以天然奶油為食材的蛋捲，在眾人引領期盼下推出。除了自產自售，同時也為連鎖餐廳進行客製化糕點的代工服務。