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アメリカの元大統領クリントンが訪台し、国宴の会場となった上海醉月樓は、香格里ラ台北遠東国際大飯店で最も有名な中華料理レストランである。モダンで高級的な雰囲気は、新しい上海料理の現代的なスタイルを演出しており、食事を楽しむ際には、高層ビルの美しい景色と新しい食事の喜びが相互に輝き合い、消費者に流行元素が備わった新しい食事の体験を提供している。

上海料理は、伝統と創造性を兼ね備えた大胆さを持っており、一方では伝統と特色を継承し、保存しているが、他方では不断に新しいアイデアを追求し、世界の食事潮流に近づき、低糖、低塩、低脂、野菜の摂取量の増加などに注目している。また、多くの創意料理は、西洋料理のプレゼンテーションの美しさを取り入れており、すべて上海醉月樓がメニューを計画する際に重点的に考慮している点である。また、上海醉月樓は、姉妹ホテルの上海浦東香格リラホテル桂花樓と互いに切磋琢磨し、驚くべき作品を生み出している。