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「ルビー炭鉱食堂」は、新北市平渓区の景東老街にあります。かつては、四堵炭鉱の炭鉱労働者の福利厚生クラブでした。初期の共和国時代の炭鉱の雰囲気を再現するために、店主は、巨大なドキュメンタリー写真や、炭鉱労働者たちの労働の様子、レトロなタバコとアルコールの独占看板、クラシック映画のポスターなどで壁を覆い、空間にノスタルジックな雰囲気を漂わせています。メニューは、かつての人気メニューである炭鉱セットランチ、鉄道弁当、焼き粉茶などを復活させ、お客様それぞれの記憶を呼び起こします。景東駅のすぐ隣に位置する食堂からは、100年以上も使用され続けている線路を眺めることができ、線路を歩いて四堵炭鉱の廃墟まで足を運び、過去への旅をすることができます。ルビー炭鉱食堂から始めて、景東の鉄道、四堵の炭鉱村、平渓の山町に恋をしてみませんか。