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餃子楽は台湾東湖王家水餃子を母体としており、東湖地区の路地裏で30年以上営業している老舗の水餃子店です…。
小さい頃の夏休みや冬休みには母の店でアルバイトするのが習慣でした。母が小さなお店を一所懸命営んでいる様子を何度も見てきた私は、母が毎朝5時から材料準備を始め、すべて手作業で当店で最も人気なニラと鶏ひき肉の餃子を製造している姿に感銘を受けました。我々の餃子は、一般的な餃子よりも実の詰まったボリュームがあり、独特な味わいの皮がもちもちで弾みを感じられ、熟練した調理法による味そのままの旨さで、ソース抜きでも十分美味しいとお客様から好評を得ています。

そうして我々は小さな願いを持ち始めたのです。この手作業による美味しさをもっと多くの人に味わってもらいたいと。

多くの試行錯誤を経て、このような伝統的な餃子店の本当の価値を見いだし、自分たちにしかできない新たな道を切り開くことになりました。その夢を2012年12月に叶えたのです！！

2012年12月25日、餃子楽東豊店のオープンが実現しました。

母が食材の品質において貫いてきた努力は、当店がお客さまに健康で安心できる環境を提供するという初心を絶対に忘れないという信念に繋がっています。王家水餃子の原味を保つためのこのこだわりを貫いてきたからこそ、今日も多くの客に支持されています。餃子楽ではお客さまのために、新鮮な素材と品質に非常に気を配っています。手作り餃子の他にも、日々10種類以上の旬の食材を使った一品料理をその日に仕立てて提供しており、決して前日の残りは使いません。点心類では、柔らかさと弾力感のある滑らかな手打ち麺を使い、ツナラーメンや二重しぼり麺など、香り高いタレと手打ちそばの相性が絶品で、客寄せのメニューとして絶大な人気を博しています。

餃子楽のスタッフは、ただ餃子包んでいるだけでなく、楽しさを携えてすべての製品を制作します。コストのことを気にすることなく新鮮な食材を使用し、製造過程においては厳格に管理された検査を経て商品化されるため、餃子楽を訪れる客は満足かつ安心してご飲食ができます。素材へのこだわりと麺類への熱意で、台湾グルメにふさわしい楽しさを多くの人々に伝えていきたいと思っています。