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食尚風潮の先駆者として知られるダニー牛排のオーナー、鄧有癸氏は、国賓 A CUT 牛排館や维多利雅 NO168 PRIME などの高級牛排館を手掛けてきました。ダニー牛排は、2013年のオープン当時、台湾で唯一のアメリカンオークの焼き炉を導入した牛排レストランでした。

炭火で直火焼きを行う方法は、シェフの腕前をしっかり試されるものです。鄧有癸氏の右腕である、行政総主厨の吳曉芳氏は、厳重なチェックを行っています。人気の高い高級肉、フィレ肉、温かいロブスター、毎日のフレッシュフィッシュなどは、レストランの主要メニューとなっています。鄧有癸氏は、「上蓋肉はアメリカの肋眼の最高の部位から選ばれ、7kgのうち約1kgの量になります。その肉質は嚼労があり、細かな油のこみと満足の味があります」と述べています。高級肉の価格が3080元（6oz）と少し高額なものであるにもかかわらず、レストランには頻繁に訪れる常連客も多く、カップルでも高級な牛排を味わうためにこのレストランを選ぶことが多いようです。