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『成家小館』の創業者・成鎮英（せい ちゅんいん）の父は、中国東北の瀋陽（しんよう）出身であった。多くの方々が戦乱のおりに大部隊とともに移ってきたことから、台湾が第二の故郷となった。遥か彼方の故郷の記憶には、長期間の冬があり、一家家々が大白菜を漬け込んでいた習慣があり、創業者の成氏も幼い頃からその父の故郷の味を食べていた。それが『成家小館』の出発点となった。

1986年（民国75年）より、木柵総店の開店後、店内にあるしょぶるしー白菜（酸白菜）はすべて創業者の手で漬け込まれてきた。冬は山東煙台の大白菜を、夏はキャベツを使用し、一回数千斤漬け込み、3週間自然熟成させる。この過程では人工調味料は一切使用せず、父の記憶の中にある故郷の味をそのまま受け継ぎ、多くの人々に味わわせてきた。

今や『成家小館』は台湾の家庭料理を人々に届けること30年。人気料理の「蟹味噌風」（賽螃蟹）、「東坡肉」（ドンポジュ）、「シーツォー」（獅子頭）などは美食家やテレビ局の推薦を何度も受け、また各種台湾美食コンテストでも評価の高い料理として頻繁に受賞している。

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