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濃厚で風味豊かな豚の内臓スープは、さわやかで元気が出る。
店主のニックネームは「豚の解体者」だそうで、彼の料理の腕前はさらに素晴らしい。彼は、清潔な豚の内臓をたっぷりとスープに加え、ショウガとぬか漬けのピクルスで味付けする。このスープに、彼の得意とする弾力のある麺を合わせる。麺は、しっとりとして香り豊かで、濃厚な豚の味がする。このユニークで美味しい料理は、見逃してはならない。