aeeble

石農の肉粽は、石門区農協が指導して生産している肉粽専門店です。肉粽の材料の選定には、CASマークの付いた電気で屠殺した豚肉、台東池上産の円糯米、そして肉厚で香りの豊かな台湾のボタンキノコを使用しています。粽の葉の処理にも手を抜かず、蛇口から出る流水で一つ一つ丁寧に洗浄します。また、味を引き立てるために使用する紅蔥頭は、頭と尾を切り落として外皮を剥き、さらに一つ一つ丁寧に洗浄してから鍋で爆香します。粽の葉に包まれる黄身は、少しの手間をかけて、米酒をふりかけてからオーブンで焼いてから餡を入れることで、口に入れた時にさらに香りが増します。近年、石農の肉粽は新しい味を開発し続けています。干貝と鮑魚を加えた満足粽、モダンなアイス粽、健康を考えた高繊維粽や赤麹養生粽など、最新の開発である「芋香櫻花蝦粽」は、多くの人々に新たな選択肢を提供しています。