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기화병가는 1983년 황예롱(黃業榮)先生이 창업했으며, 첫 매장은 유마디(油麻地) 상해가(上海街)에 개점했다. 반세기를 거치며 현재 기화병가는 전 세계에 약 50개 매장을 보유하고 있으며, 제품은 500여 종에 달한다. 주요 제품은 추석 월병, 혼례용 선물병, 고향 과자류, 빵·제과 등 4대 분류로 나뉜다. 기화병가의 중국식 과자는 엄선된 최고급 재료로 만들어졌으며, 기화병가는 시대적 감각이 풍부하고 현대적이면서도 우아한 중국식 선물병 전문가로 자리매김했다. 중국식 과자는 이제 여행객들이 반드시 사야 할 기념품 중 하나가 됐으며, 기화병가가 선보이는 기념품 시리즈는 중화 만화 캐릭터로 당병(唐餅)의 현대적인 신고전주의 정신을 표현해, 기화의 미래 경영 방향이 ‘중화에 뿌리를 두고 세계를 향하는 당병 진화론’임을 여지없이 드러낸다. 기화의 파인애플 케이크는 뉴질랜드산 앤커(Anchor) 버터와 관전(關田) 최고급 파인애플을 사용해 만들어, 껍질은 얇고 소는 풍성하며 파인애플 섬유가 고소하고 입에 달라붙지 않고 달지만 느끼하지 않아 직접 먹거나 선물하기에도 적합한 선물 상자다.