aeeble

吃飯皇帝大，這是大家琅琅上口的一句話。吃著古早料理，滷白菜、3層滷肉、香酥的鹹魚等等，配上淋上茶油的飯，一口一口都是家鄉的感覺。喫飯就是要給顧客這樣的感覺，食堂的老闆是個從宜蘭來的鄉下小孩，帶著自己的夢想，更疼惜著臺灣這塊土地的道地古早味，所以將傳統特色的小吃作為食堂的精神，就是要讓大家吃到臺灣土地上正統的好味道。
店面的裝潢上給人古早的感覺，枕木的桌子及板凳、紅毛的土板及石材製作的牆壁及裝飾，老闆說這就是自然啊。由於傳統料理在現代人的飲食習改變上有了衝擊，老闆還是堅持手工製作的食材，用傳統的技法做出「手路菜」，一點不失「古早味」。例如芋香排骨，酥脆的排骨加上大塊的芋頭去燉煮，讓芋頭的顏色及香氣滲入其中，吃起來外皮裹著芋頭沙沙黏稠的口感，將排骨甜味提升，吃起特別嫩；最特別的招牌，就是有著傳統古味的宜蘭西魯肉。西魯肉就是宜蘭人稱的雜菜湯，通常是以大白菜為底，加上配料及勾芡，再淋上一些黑醋，吃起來酸酸甜甜，非常下飯，是古早味的道地宜蘭美食。這裡選用的食材都是經過細心挑選，店內的衛生評比也都是一等一、通過GSP的優良餐廳，也是無煙餐廳的模範店，讓每位來喫飯的客人，都能有最高的品質享受。