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甘其食、美其服、安其居、樂其俗是我們提倡的信念。十里安創立於2012年七月， 招募了數名國內頂尖內場人員與研發專業的製麵技術 ; 創立短短期間已擁有為數不 少的忠實客戶群。本公司擁有優秀的經營團隊，秉持著「提昇國人麵食文化」的 經營理念，追求企業永續經營及成長 ; 除了目前三家分店外，也將陸續擴展更多家 分店。 十里安提倡養身之道，重視少油、低鹽並挑選最頂級食材製作，並接受顧客調整餐

「阜杭豆漿」1958 年在華山市場旁違章設攤，1995 年正式進駐市 場，老闆徐仁聰來自江蘇阜寧縣， 加上來台住台北杭州南路，因此把店名取為「阜杭」；現由長子徐立耀承繼手藝，傳承古早味芝麻厚燒餅。 2009 年 10 月華山市場改建， 重新開幕後的阜杭，嶄新明亮，生意更勝從前。 由於名氣響亮，近年連觀光客也朝 聖，其中不乏以英、日、韓語比手 劃腳點菜的外國人，民眾拎著

獲得2005年牛肉麵獎前10名的喜樂滿足麵食館，就是要給顧客大大的滿足。店家選用臺灣道地的黃牛肉，切成肉片，讓肉片完全吸收湯汁的精華，由於黃牛肉的特質是較瘦，吃來相當的嫩。湯頭以特別加了有關節的牛大骨，和牛筋、牛骨髓等熬煮而成，讓湯頭更有醇潤感。除了清燉外，這兒的紅燒也是大家所喜愛的，選用澳洲進口的牛腱、牛筋及花腱混合，作成厚塊狀，比一般店家的略小，以便較容易吸收湯頭的精華，吃起來有嚼勁，越嚼越帶

不斷爆紅的大聲公牛肉麵店（臺大牛肉麵），是歷史久遠的牛肉麵店，原本似乎給人非常傳統而不起眼的印象。但自從在臺北市牛肉麵節舉辦網路票選活動中，得到第8名的殊榮後，頂著這10 大牛肉麵店的光環，大聲公口碑一流的手工麵條與湯頭，人氣指數直線上昇，成為年輕族群爭相嘗鮮的美食。 熱賣商品有清燉牛肉麵、帶筋牛肉麵、半筋半肉牛肉麵。處理步驟有4：使用上等的國產黃牛肉，經過川燙去血水，待火侯慢慢燉煮

牛肉麵超大碗的牛董，位置靠近石牌捷運站，店內的牛肉麵是用牛小排經過慢火燉煮8小時，精燉的湯頭香氣撲鼻，迎面而來是擋不住的美味，忍不住想立即大快朵頤一番。必點好料商品有牛肉乾拌麵、紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、丁骨牛小排麵，加入紅蘿蔔鮮甜的深色湯底，讓人喝了還想再喝。碗盤獨具匠心地使用古典中國藍、東方紅的圓形陶碗，讓人看了食慾大增。 獨一無二的丁骨牛小排牛肉麵，更是精采，牛肉香軟入味，搭配自

好湯、好肉、好麵是牛肉麵的完美組合，也是牛耳牛肉麵的經營理念，選用含筋較多的頂級腱子心肉，肉質Q彈不鬆散，柔嫩不塞牙，再依各部位不同軟硬度，以不同時間入鍋；以牛頭肉、蔬菜、水果，慢火精燉而成，完全不加人工色素和味精，店家用心製作的優質美味值得期待。提供顧客舒適的用餐環境與空間，也是牛耳對顧客的貼心服務。 牛耳牛肉的產品有牛肉麵、各式家常麵等；雪菜肉絲麵（80元）也是熱賣商品之一，加2

大鵬灣食堂─新台式海鮮料理的真鮮味 結合屏東東港著名的黑鮪魚、螃蟹和當令海鮮，再加上一點日式料理的創意，大鵬灣老闆娘張琇珍把台式海鮮文化，想介紹給外來客，更想讓新台灣人嚐嚐新台式海鮮料理的真鮮味。 在胡蔴醬和蕃茄的催化下，挾起一塊「酪梨鮪魚壽司」大口咬下，才知道切成薄片的酪梨包覆著鮪魚的奧妙口味，竟神奇地融化在口中。再以台灣特有破布子清蒸

好吃的拉麵，麵條相當重要，從一塊麵糰，一拉再拉，要拉出128條，過程中會讓拉麵產生勁道，吃起來有Q感，小李子蘭州拉麵的師傅還會不時地在拉麵館外表演手工拉麵，讓顧客可以一睹拉麵的做法。 除了麵條，蘭州拉麵老闆說，要具備以下5種特質，「一清、二白、三紅、四綠、五黃」的條件，就是湯頭要清、蘿蔔要白、辣油要紅、青菜要綠、麵條要黃。每種材料都是經過嚴格挑選。湯頭是以40多種中藥

位於天母商圈女娘的店，有著特殊臺灣風味，簡單的竹製牌匾，打著古樸的紅色燈籠，加上店前山水造景小小庭院，夏季時刻，選擇在外用餐，伴著天上的星光月色，菜餚變得更美味了。店內家具陳設，都是來自宜蘭古早味收藏，這裡也算是臺北「懷舊」餐廳的始祖喔。女娘的店這個特別名字，從門口的春聯就看出端倪，以「好好女兒路途長，歹歹媳婦3頓燒」，這兩行字醒目地掛在大門上。因為這裡提供古早菜及辦桌菜，有著傳統婦女的家常口味，

好記擔仔麵─台灣味、古早味、人情味、山珍海味 中午時分，人群聚攏在那飛簷、匾額、祥獅與公媽桌等等的空間裝飾，加上店前擺了林林總總、五彩繽紛包裝的台灣各地土產，「好記擔仔麵」熱鬧如廟會。 強調「台灣味、古早味、人情味、山珍海味」的「好記擔仔麵」，就這麼鑼鼓喧天似地開了十六年，憑藉的就是不冰不凍的新鮮食材—澎湖的魚、東北角的紅蟳、布袋的蚵仔、鹽水吳郭魚&hel